home Bếp Hồng Canh rau dền nấu tôm.

Canh rau dền nấu tôm.

Rau dền

Trưa hè oi bức, có bát canh rau dền nấu tôm thanh mát, ngọt lành là điều vô cùng lý tưởng. Cách nấu canh rau dền với tôm khá đơn giản, nguyên liệu cho món ăn này lại rẻ, dễ tìm.

Nguyên liệu:
– 200g tôm tươi

– 1 mớ rau dền (đỏ hoặc trắng)

– Hành khô, gia vị

Cách làm;

– Rau dền rửa sạch, để ráo nước.

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ lưng. Con to thì chẻ làm đôi, con nhỏ để nguyên con. Ướp tôm cùng chút muối.

– Cho đầu và vỏ tôm vào chảo, rang cùng chút nước. Sau đó cho vỏ tôm vào cối giã nhuyễn. Đổ vào cối giã vỏ tôm 1 tô nước, lọc qua rây lấy nước tôm.

– Phi thơm hành khô rồi cho thịt tôm vào xào săn. Phần nước tôm đem hòa cùng 2 tô nước lã rồi đun sôi. Nước trong nồi sôi, hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị cho vừa ăn.

– Tiếp đó, cho rau dền vào, đun cho rau chín tới thì bạn trút tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức.

(Dân Việt)

Leave a Reply